中国经济网编者按：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等发现出食物行业的风仪。食物行业科技进取，新的科技样子也给消费者带来极少困扰，譬喻近年来大热的预造菜，就正在本年激励“餐馆操纵预造菜是否需求提前见知”“预造菜进校园是否和平”的热议。食物和平题目向来受到全社会协同合怀，为保证群多大伙饮食和平，联系部分展开专项处理等食物和平处事。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事变，与读者一同回来本年食物行业的进展，总结履历，迈向改日。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式推行。尔后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才智正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的分娩目标请求愈加庄敬，因而会加大企业的安排难度。有极少养分素的增添轨范领域变窄了，这意味着企业必需正在分娩流程中举办庄敬操纵，不然很容易逾越轨范领域，成为不足格产物。这本质上对企业的研发才能和分娩工艺提出了更高的请求。【详情】

　　自本年3月起，墟市拘押编造展开为期3个月的压抑餐饮浪掷专项举止。各地墟市拘押部分长远贯彻落实总局处事计划请求，聚焦餐饮浪掷卓越题目，通过压实主体职守、整顿违法违规动作等一系列法子本事。多地开出“反浪掷罚单”。【详情】

　　各地墟市拘押部分长远展开反食物浪掷专项举止，提议“厉行俭朴、批驳浪掷”的优秀习尚，鼎力执行“文雅餐桌”理念，得到了主动结果食品。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音信冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合群多币473亿元），同比延长分离为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际营业竞赛中保留并放大斗劲上风，应多管齐下食品，把中国罐头食物物业打酿成劳动辘集、时间辘集、资源辘集兼具的复合上风物业。【详情】

　　2023年“五一”光阴，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周重心餐饮企业谋划境况调研”数据显示，受访餐饮企业交易收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，一面餐饮联系数据较2019年表现翻倍式延长。美团10月5日颁布的黄金周消费数据显示，寰宇餐饮堂食消费界限较2019年同期延长254%。饿了么今天颁布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史册最高，同比延长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症磋商机构（IARC）、宇宙卫朝气合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增添剂笼络专家委员会（JECFA）笼络颁布了阿斯巴甜对强健影响的评估陈述，将阿斯巴甜归为恐怕对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者食品，加倍是无糖饮料喜爱者的忧郁。阿斯巴甜终究致不致癌？有专家正在承担中国经济网记者采访时曾呈现，遵循目前的准则请求，阿斯巴甜正在合理领域内能够被行使于食物加工，消费者毋庸过分惶恐，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权柄守卫委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音信曾经颁布激励了群情高度合怀，“喝咖啡致癌”的音信更是不翼而飞食品。本来相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合怀，而事变的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏日，华北、黄淮等地映现暴雨洪涝灾殃，山东德州爆发地动，增进了食物和平危机。为增强天然灾殃光阴食物和平处事，确切保证群多大伙饮食和平，国度墟市监视解决总局办公厅印发《合于做好汛期食物和平处事的知照》，请求做好汛期食物和平处事。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发季候，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各样化学物质的污染，易酿成食物的霉变和败北。需求提防哪些呢？【详情】

　　8月22日食品，墟市拘押总局、培植部、民政部食品、国度卫生强健委、国管局等五部分笼络召开电视电线个月的集顶用餐单元食物和平题目专项处理举止。此次举止旨正在进一步楷模学校（含托幼机构）、病院、养老院、罗网等集顶用餐单元食堂谋划解决，防备化解危机隐患，周到晋升集顶用餐单元食物和平水准。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会热烈批驳，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视解决总局颁布“墟市拘押总局加洪水产物食物和平拘押及食盐代价拘押力度”的通告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也操纵预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音信继续于耳。不少消费者反响线下饭铺、餐馆操纵预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的和平性等呈现忧郁。那么，餐馆操纵预造菜是否应事先见知？预造菜和平强健吗？预造菜进校园是否合意？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、中心文雅办、中心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国轨范出书社承办的2023年寰宇食物和平宣扬周主场举动正在京进行。来自相合部委、行业企业、机构机合、信息媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责一心共护食物和平”中心，分离进行了巨擘颁布、中心语言、科普宣扬和公然发起等举动。正在主场举动上，国务院食安办颁布第三批食物和平演示都邑名单，农业村庄部颁布第一批国度今世农业全物业链轨范化演示基地创修单元名单，公安部颁布报复食物和平违法案例，国度卫生强健委先容食物和平轨范、危机监测与评估处事结果；安徽省亳州市先容落实食物和平“两个职守”处事履历，北京育英学校先容校园食物和平及压抑餐饮浪掷处事结果，国务院食安委专家委专家针对食物和平谣言展开科普解读，联系食物协（学）会倡议“落实企业食物和平主体职守，共帮食物物业高质地进展”的行业发起。【详情】

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